Laktoferyna należy do białek z grupy transferyn. Produkowana jest przez gruczoły błon śluzowych, ale jej występowanie stwierdzono również w neutrofilach (granulocytach obojętnochłonnych). W organizmie ludzkim można ją znaleźć wszędzie tam, gdzie istnieje konieczność szybkiej obrony przeciwdrobnoustrojowej, czyli w ślinie, łzach oraz wydzielinie gruczołów nosowych.
